今沈南在东大街观察了一番,结合现在是盛夏气,气炎热,加上码头那边多的是卖力气干活的,所以他决定开一个吃摊,专卖凉皮凉面。
所以今中午他就准备先做一份凉面出来,看一下在这缺少部分调味品的情况下,做出来的味道怎么样。
作为一个吃货,上辈子他一个人住,闲暇时间就总喜欢研究一些美食,没想到今朝反倒派上用场了。
沈南把今买回来的生姜、八角、桂皮、葱姜蒜拿出来清洗干净,然后放在一旁晾着。
接着就开始和面,在盆里倒入适量的面粉,在用清水将粗盐化开,在倒入面粉里,用筷子搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团,盖上湿布醒着。
随后便开制作辣椒油,锅中放油,待油温烧至七八成热的时候,就将之前清洗好的香料倒进去,在用火慢慢熬出香味,直至姜片开始变成黄色后就开始捞出,然后将灶中的火退去,待油温降了一些之后,再将辣椒粉、白芝麻,还有少许炒熟的花生倒进去,在搅拌均匀即可。
熬好辣椒油之后,继续放在锅中,趁着灶炉的余温,继续熬煮一会儿。
之后沈南又将葱姜蒜切成沫放入碗中,放了一点酱油跟醋进去,留在一旁备用,之后又取了一根黄瓜切成丝放在碗中备用。
做完这些准备工作,面团也醒好了,恰好这时,柳絮也进。
“肚子饿了?再等一会儿,马上就可以吃了。”
沈南抬头看向柳絮道。
一番折腾下来,现在早已经过了饭点。
“没有,刚才吃了包子,现在还不是很饿。
我就是过来看看能不能帮上什么忙。”
正好沈南要继续揉面腾不开手烧火:“刚好,那你过来帮我烧一下火。”
“好!”
柳絮笑着回应道,似乎能帮上忙,让她很是高兴。
等水烧开后,沈南便开始擀制面条,面条放入锅中煮熟,在过一遍凉水便捞起放入一旁的大碗郑然后再放入黄瓜丝,再将之前拌好的味碟倒进去,接着淋上辣椒油,搅拌均匀,凉面便做好了。
因为柳絮怀着孩子,她的那一碗,沈南只放了一点辣椒油,拌好之后,便递给她,道:“尝尝看!”
看着红红绿绿的一大碗凉面,香味扑鼻,柳絮忍不住的就咽了咽口水,夸赞道:“好香啊!
着就接过来碗筷,直接就吃了一大。
手工面条香味浓郁,口感柔滑又劲道十足,拌了料汁跟辣椒油之后,味道正好,配上黄瓜丝,咸香中又带了一丝清爽的口福
炎炎夏日,吃上这么一口凉面,别提有多舒坦。
“好吃!
这个凉面拿去镇上卖,肯定很受欢迎!”
柳絮笑着道。
沈南看她吃得一脸满足的样子,笑着道:“借你吉言,不过现在咱们还得做些准备才行,咱们村离镇上远,去摆摊的话的有个推车才行,方便拉东西,另外还得准备桌椅碗筷等,所以还得在等等。”
午后,沈南便去还了沈平家的背篓,顺便去村里的木匠沈九叔家里定做推车跟一些摆摊用到的物件。
“嫂子,在家呢?”
人们说冲锋陷阵才是勇敢,盾牌只是懦弱者的遮羞布人们说前人智慧超越后人,后来者最好虚心受教人们说种族的高贵或低贱,是天生而不可逾越人们说真理早已写在教条里,质疑者愚蠢又可笑人们错了。成见和偏见是世...
穿越到自己写的书里,换做任何人都会欣喜若狂,可温亦谦却有点慌。早知道我就不写黑暗文了,随便出个门都能遇到几个变态杀人狂,这谁顶得住啊s黑暗风,沙雕向。...
二向箔的使用,让整个宇宙最终沦落为二维世界成为不可逆转的事实。为了不让自身文明也葬身于降维打击当中,发动攻击者必须在二维化宇宙之前开始改造自身以适应低维宇宙,以便消灭对手,同时避免自身灭亡。为了自身...
★绝赞日万中,预收如何温柔的杀掉精灵,亲友预收和纲吉君补魔的二三事by北朝★她现在极其肯定,她穿越了。原因在于她身处妈妈的肚子之中。出生后看到那个小小团子。云雀。总之,现在云雀变成了我哥哥...
简介阎王让我五更活,夫人却让我三更死。天武六年,夜半三更时,天空忽然下起了一场红雨,从此这个世界变得诡异起来(豆芽出品,必属精品!)...
机甲末世一场突如其来的行星袭击,一场绝地拼杀的末日逃生。人类在永夜之中荀延残喘,恶魔却在阳光下横行人间。利剑悬空,逼迫你低下高傲的头颅!与神而战!少年启明身负绝技怒指苍天。机甲狂袭,人类永不为奴!...