实际上,冬季才适合做香肠和腊肉。
但眼下没办法,只有等灌好之后,拿到太阳底下暴晒,像晒肉干儿那样尽快晒好。
香肠做好,再在每一节肠衣上面戳几个洞,然后抬到洞外太阳下晾晒。
之后,便开始着手做腊肉。
腌制腊肉前,先在每块肉上戳个洞,穿上结实的草绳,方便提挂。
再在肉的四面八方均匀涂抹上盐,盐越多越入味,当然也会越咸。
抹上盐后还不能立马晒,而是先把所有的肉都放在背篓里,先过滤血水。
明日再提到太阳下去暴晒,尽快晒成腊肉条。
可惜盐不够,只抹了一大半,剩下还有五块肉没有盐可以腌。
细盐还在提炼当中,温娴干脆留下一块肉最近几天吃。
剩下的,就带着方嘉人全部给切成巴掌长的长条,打算做成肉干儿。
肉干儿方便保存和携带,某种程度上比腊肉方便。
做成肉干儿的话,外出打猎什么的,还能随身携带补充能量。
若是遇到特殊情况需要紧急转移,肉干也方便许多。
想到这里,温娴干劲儿十足。
热火朝天忙碌了一天,终于把野猪上的每一块肉都安排了去处。
晚饭随意炒了个肉将就吃过后,温娴累的倒头就睡。
第二天一大早又爬起来,让盛怜儿帮忙,一起把昨天腌的肉拿出去暴晒,早晒干早放心。
好在这两日都是大晴天,估摸着多晒几日就能晒成。
晒好腊肉,早饭继续交给方嘉人来处理,温娴则带着周慧和白蔷薇编晒扁。
因着昨日打到野猪,还有几人要做的单人竹席只做了一半。
所以,这会儿她们正忙着继续做竹席。
白蔷薇的竹席昨儿就做好了,今日她原本是想帮其他人做的,但温娴依旧把她拉过来先做晒扁。
她瞥了白蔷薇一眼道:“竹席简单,你们俩先学晒扁,说不定晒扁编完,她们竹席也做完了。
何况,帮的了一时,帮不了一时。
自己动手,也能增长经验。”
白蔷薇红着眼慌忙道:“我知道的,夫人。”
她握拳,暗暗下决心编快点。
若是晒扁编完还有人没编完竹席,她再去帮忙。
...
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