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第57章 第五十七章(第2页)

桂枝继续着手里的动作,轻笑道“这是因为姑娘您一整个冬天都是这样吃的,用菌菇做汤底的羊肉锅子、用猪骨头做汤底的羊肉锅子还有用鸡汤做汤底的羊肉锅子,每每都要配上切成小块用炭火烤熟并且洒了香料的炙羊肉,不但是我记住了,如今一上羊肉锅子康哥儿都闹着要吃炙羊肉呢。”

刘玉真想了想,还真是这样,遂吩咐道“那就再加个春饼吧,叠着多赶几层煎出层次来,那样的春饼好吃。”

“唔,还有酥肉,要挑选那种肥瘦相宜的,全是瘦肉可不好吃,炸一遍不行,得回锅再炸一遍,这样才酥脆。”

“除了这些之外再杀一只鸭,取了鸭血切成厚片端过来,鸭肉则和干笋焖一锅,送去上房孝敬老太爷他们,火候要足,几位长辈牙口不太好,不软烂的鸭肉他们咬不动。”

“另派人去村里做腐的那户人家买几块冻腐和腐竹,也切成小块端来,冻腐沾满了汤汁最好吃了。”

“还有菌菇、笋、黄瓜和莴苣等,如今没有新鲜的便把去年的泡发了,多做些花样”

桂枝认真记下,然后出门吩咐去了。

刘玉真给自己倒了杯茶,喝了一口,又喝了一口。

还是觉得很无聊,她扬声喊了因表现良好如今已到外头来做事的秋叶和秋菊,“你们去把段嬷嬷和春杏喊来,闲着也是闲着,跟她们说我要把这近半年的账目理一理。”

段嬷嬷和春杏很快就来了,不但来了还带齐了家伙什,段嬷嬷手里抱着账册,春杏则提着把黑黝黝的算盘。

她们清了张桌子出来,把账册摆开算了起来。

不一会儿段嬷嬷便道“姑娘,您去年一整年除了那干菜方子之外,一共得了银一千三百八十二两三钱,铜板五百一十二文。”

“都是田地、租子及铺子的出息以及三姑奶奶分给您的。”

这个刘玉真知道,和她估算的差不多,如果再加上卖方子的三千两那就是四千三百八十二两,非常多的一笔进项了。

而除了这些之外她还有一批粮米存在庄子的粮仓里,这是为了应对突如其来的天灾的,祖父还在时家里的粮仓每年都要亲自去。

“这就是您去年的进项了,如今都入库了您随时可以取用,”

段嬷嬷继续说道“此外,您去年一整年共发月银、赏赐等二百五十二两,买脂粉、小玩意儿、节礼、寿礼等二百六十三两”

“和着约莫三百一十五两,所以姑娘您去年约莫剩下一千零六十七两。”

“至于您的其他嫁妆,头面首饰共有绸缎素缎皮子”

段嬷嬷念了长长的一串,最后总结道“就少了些料子,都做衣裳使了,给您的几位长辈做了些,给姑爷和您以及两个孩子也做了些。

依着您的吩咐,后头做的这些是从县里的绸缎庄采买的料子。”

“很好,”

刘玉真点头,“家里头这份银子还剩下多少”

春杏递了本册子过来,“就剩下这些呢,剩余一百三十八两二钱并七十六个铜板。”

刘玉真了没发现什么问题,又问“过年到现在这段时日情形如何”

段嬷嬷回道“吃食的铺子得了那油如今每月能挣五两银呢,再不到半年便能把买铺子的银钱挣回来了。

至于后头开的两家油铺,镇上这家就租的那杂货铺隔壁,每年十两银,过年那会儿正是置办年货的时候油卖出去许多,就是好些都是拿子来换,银钱才得三十两。”

“倒是县里许多人家都是没有地的,那李三又是个机灵鬼,架着个锅子在门口炸油条油饼,把周围人家都吸引过去了,过年这一阵子卖了近一百五十两银。”

“那些卖猪肉的都眼热,去闹了两回。”

然后刘玉真送了一份礼给夫君在县衙做账房的一秀才娘子,对方托了两个差役来了一回,打那以后就风平浪静了,都没使上陈世文的帖子。

“姑娘,这买油的人可真多啊,不单单是外头,就是村子里也有好多人家去换,”

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