顾娇娇吃完饭,就喊顾二哥把农场送的一边猪肉切开,斩一腿给宋子杰。
再分一些土特产给宋子杰,宋二婶见到这么多东西高兴的合不拢嘴。
尤其知道神医也来青城了,她儿子的病有望了,她走路都带风。
顾父吃完饭送宋二叔一家到院子门口,宋家司机开车载他们一家三口离开。
顾娇娇在黑市买的螺蛳和干田螺肉,就没有送给宋子杰了。
顾娇娇把带壳的螺蛳用清水养着,新鲜的螺蛳不能立刻吃,里面会有很多沙子泥土。
养个几天,螺蛳里面的泥土沙子就吐得差不多了,到时候吃起来才不会咯嘴。
在黑市的时候,卖螺狮的就说他已经养了两天,那么明天中午就可以做炒螺狮吃了。
“娇娇,这么多猪肉会不会坏掉啊?”
苏母担心的问道。
“妈,我们把猪蹄今晚就炖一个,再卤一个猪蹄和一些五花肉,我们可劲的吃。
剩下的肉就全部做成腊肉,腊肉放一年都不会坏的。”
其实顾娇娇的空间,新鲜肉放多久都不会坏,但是她不会让第三个人知道她有空间的。
“娇娇,你累了吧,那你告诉我怎么炖猪蹄,我来就弄就好了。”
“好啊,猪蹄是我们都喜欢吃的一种食材,不管是红烧,还是炖汤都很好吃。
猪蹄的Q弹口感,我们都非常的喜欢吃,并且猪蹄当中含有丰富的胶原蛋白。
正好我爷爷他们严重缺乏营养,就用黄豆炖猪蹄汤,明早做早餐吃。”
“娇娇也缺乏营养,也得多吃点,那就炖一个后蹄吧。
前蹄肉多骨少,后蹄肉少骨多,把那只前蹄做卤猪蹄。”
苏母到底是烧大厨的,一下子就分好了,其他人不懂做菜自然没意见。
这年头缺油少肉,所以选择跟后世不一样,如果让顾娇娇选。
她会选择后蹄做红烧猪蹄,但不管是选择哪种,又或者是熬汤还是红烧。
稍微掌握不好猪蹄,那么做出来的猪蹄会有腥味的。
想要做出美味可口的猪蹄和烹饪技巧有很大的关系。
顾娇娇告诉苏母,猪蹄主要是掌握三放两不放,做出来的猪蹄软烂入味,关键还没腥味。
顾娇娇之前就从空间里拿出醋和许多配料,放在厨房里。
苏家人以为是顾娇娇夫妻俩在百货商店买的,所以见怪不怪。
醋是酸味调味料,但除了具有酸味之外,醋还有一种功效,就是解腻去腥。
而炖猪蹄的时候,在猪蹄刚下锅的时候,稍微放一些醋,不仅可以起到解腻去腥的作用。
最关键的是醋可以保使胶原蛋白分解,更容易被人体吸收利用。
同时也可以起到软化作用,猪蹄更容易软烂入味。
但要注意一点的是,醋最好就是刚入锅的时候放。
如果放得晚了,醋挥发的不完全,会影响整体的口感,同时也会使猪蹄的口感有微微的酸味。
猪蹄不管清炖还是红烧,黄豆和猪蹄都是最佳搭档。
除了是荤素搭配,食用更营养之外,最关键的是黄豆还具有一定的解腻作用。
WeNXuEmi.Cc
>本章未完,点击下一页继续阅读
张楠穿到刚看过的一个一本书里,男主男配各个都是顶级男神配置,可惜张楠穿的不是女主而是第一女配,关键是这部书不走寻常路,想想剧情,张楠觉得也许她需要提前给自己上柱香,这是药丸的节奏啊,渐渐的张楠总觉得...
有c,剧情为主线,感情为辅线叶莳萝二十岁生日那天,意外参与了灵化游戏,并和一位研究员相遇,从此就再也没有甩掉过他叶莳萝你总跟着我干什么白蔹你是一个很好的研究对象叶莳萝你不去研究灵化物...
...
嫡长子的日常有权衡有取舍活着,不仅仅为自己活着该承担的责任必须要去承担家族,不止是荣耀的延续在其位做其事只求无愧于心贾家,依旧是煊赫的贾家来自贾赦大老爷的自言自语一句话的简介贾赦的生活日常。拒绝扒榜...
崇祯元年,陕西大旱崇祯二年,陕西大旱崇祯三年,陕西大旱崇祯四年,陕西大旱…有完没完?还真没完。要知道这场大旱是中国乃至人类历史上少有的,其持续时间之长受旱范围之大,为近五百年所未见。五百年?孙悟空都从五指山下出来西游了,顽石已长满青苔,沧海都变成桑田了,这么绝的事情咋就让明末陕西百姓给遇上了。灾荒时间长了,地主也没余粮,皇帝也没闲钱,不征税紫禁城就得关门。啥也不说了,该征税的还得征,陕西也不能例外。奶奶的,都这样了还要收税,让人活不?陕西百姓经过一番深入的思想斗争,联系一下当下国内的基本形势并结合本地区的区域特点,广大民众决定起义,理想远大的当起义军,理想一般的当土匪。好了,大环境就这样,提起刀开始干活吧!小说交流群号456361091各位书友要是觉得明末匪事还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
1800更新1虞思眠穿进了自己写的书中。熟知故事的她,带着众人一次次死里逃生。人们开始敬她爱她为她神魂颠倒奉她为天道真身。2天道不公,将连祭愚弄于股掌之间。让他在无边的黑暗厮杀,在炼狱中徘徊。最终,...