林清欢把羊肉拖过来,让沈诺按照要求斩、切、分解。
羊排可以做烤羊排、红烧羊排、酱羊排,脊背外侧适合涮火锅,把一整片拿去速冻,冻住以后再切薄片比较容易。
前腿肉筋膜比较多,留着红烧。
后腿肉适合做烤串,逆着羊肉的纹理,切成沈诺半个拇指大的肉块。
她让沈诺切肉,她则把切好的肉块和砍断的排骨收在大盆里,加上适量的洋葱碎、鸡蛋清,充分搅拌按揉腌制。
这样既能去腥膻,又能增加肉的滑嫩口感还能锁住水分。
张彩彩帮她洗了菜,菠菜、香菜、生菜等叶子菜,还有土、藕片、蘑菇等,另外腐、冻腐、油腐、千张、粉皮等,分门别类收在漏盆里,然后帮林清欢去弄穿肉的钎子。
“啊,沈先生来了。”
她感觉灵敏,从沈煊往这边来就能感觉到。
林清欢正在准备炒火锅底料,闻言赶紧给自己罩上一顶帽子,把刘海胡撸下来厚厚的一片,尽量挡住脸庞和视线。
“沈先生,厨房味儿大,你还是不要进来了。”
她无法想象矜贵高冷的沈大仙顶着一身一头的羊肉火锅味儿去抓鬼。
沈煊已经换了家常的运动服,抬脚就迈入厨房,“无妨。”
他撸起袖子,“我做什么”
林清欢赶紧拿了手套给他,“沈先生帮忙串肉串吧。”
她把手套吹起来,示意他戴上。
他的手非常漂亮,又白又长,玉雕一样,一就不是干活儿的手。
“三块瘦肉一块肥肉最后再一块瘦肉,这样烤着吃最香。”
肥肉是羊尾油,他买的整羊自己就能切出来。
沈煊表示知道,坐在那里开始认真地串肉串。
沈诺气得直拿眼瞪林清欢,全国玄学会道盟捧着供着的沈惊鸿,各地的大拿们跑来云州听他讲课,自己都没资格去旁听,结果却在这烟火缭绕的厨房里给她串肉串。
传出去,谁也不信
要不是他亲眼着,打死他他也不会信的。
一点脾气都发不出。
林清欢炒火锅底料,用的是爸爸的配方,总共有二十多种配料,炸得浓香扑鼻,各种味道香气交织在一起层次分明,勾逗着人不同部位的味蕾,还没吃呢就已经不断地开始分泌口水。
这边火锅底料炒好,汤直接用家里的鲜汤,起来汤色清澈,实际鲜美无比。
另外她还用羊骨头熬了浓汤,作为辣锅的汤底。
不论几个人吃火锅,只要有人不善吃辣,她都习惯性地分鸳鸯锅。
火锅底料炒好,骨头汤继续小火慢炖,林清欢去准备木炭。
家里烧烤用的木炭都是上好的无烟木炭,易燃而且火力旺,做烧烤最好。
烧烤槽也是现成的,直接支在院子里,等想吃烧烤的时候,直接把木炭在灶膛烧红拿过去即可。
她回厨房跟沈煊一起串肉串,她悄悄了一眼,沈煊这人做事情真是一丝不苟,相当认真,那肉串得板板整整的,没有一点毛病。
这时候她手机有消息过来,她瞅了一眼,是徐玉辉从学校回来,邀请她去吃饭。
她扭头沈煊,“沈先生,我邻居哥哥从学校回来,可以邀请他们来吗”
沈煊“当然,你是主人你说了算。”
林清欢就邀请徐玉辉几个来吃饭,“沈大师买了一只羊,他邀请你们一起吃,来不来”
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