《问俗》全本免费阅读
白,送花神闹了一整,田家院落里,花香未散尽,晚风带着些许凉意拂过。
晚间,马氏又请了伍愉安等,要她们一道在田家用晚饭。
次,马氏亲自下厨,明便芒种节气,她打算用新鲜食材,烹制一桌盛时令晚餐。
她先到了自家菜地,那里绿意盎然,各种蔬菜长势喜。
马氏细心挑选了几株君踏菜,种菜叶而绿,口感清脆,正芒种时节佳品。
她轻轻拔起,部带着新鲜泥土。
到厨房,马氏开始忙碌起。
她先将君踏菜洗净,切成细丝,加入少许盐和醋腌制。
接着,她又取出新鲜蛋,打散加入少许清水和葱花,搅拌均匀。
炉熊熊,马氏将腌制好君踏菜丝倒入热油中翻炒,待菜丝变得翠绿欲滴时,再将蛋缓缓倒入锅中。
顿时,厨房里弥漫起一诱香气。
便第一道菜——君踏菜炒蛋。
菜翠绿金黄,蛋鲜可口,虽然简单,但&xeoo时令菜,每岁芒种前,巫溪饭桌上必可少就道菜肴。
接着,马氏便着手准备七宝素粥,素粥今晚要吃,明一早也要吃。
她选了红豆、绿豆、黄豆、黑豆、薏米、莲子、花生等七种食材,每一样都过仔细清洗与浸泡。
待食材变软,她将它们放入锅中,加入适量清水,小慢炖。
随着时间推移,锅中渐渐散出浓郁豆香与莲子甘甜。
马氏时地搅拌着,确保每一粒食材都能充分煮透。
当粥变得粘稠时,她加入少许盐和糖调味,再撒上一些切碎葱花增香。
一会儿,一锅香味俱佳七宝素粥便熬制完成。
接着,马氏开始制作杂煎花馒头。
她取面、糖,将面与糖混合,加入适量清水揉成面团。
待面团酵,她将其擀成薄片,再用手捏出各种形状小花馒头。
了让馒头口感更佳,马氏在馒头表面刷上了一层薄薄油,并撒上了一些芝麻。
随,她将馒头放入蒸锅中,用中蒸煮。
一会儿,厨房里便飘起了馒头香气。
当馒头变得蓬松松软时,马氏便将它们取出,放在一旁晾凉。
此时,马氏又转身去准备水饭。
她取上好大米,淘洗干净放入锅中,加入适量清水。
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