何雨柱唱悠悠地慢步走回食堂。
马华跑上前,“师傅,您来了!
今儿您可真高兴!”
“今儿高兴!
今儿中午我教你们做凉拌豆角!”
胖子给他冲上茶,“师傅,您喝茶!”
那边食堂主任邓大有站在厨房门口喊,“刘岚,电话!”
刘岚蹬蹬蹬地跑到食堂办公室接电话去了,又蹬蹬蹬地跑了回来。
“傻柱,我出去一趟啊,很快就回来了!”
“去吧!”
何雨柱不在意地喝了一口茶水,指挥着胖子和马华处理豆角。
“你们去把豆角蒂摘了,洗干净,不用切!”
“烧半锅热水!
烧开了后把菜刀还有那几个大盆,菜板都刷刷烫烫,咱们做凉菜可千万要注意卫生!
要是不注意卫生,食物中毒,咱们这儿可是一万个工人的工厂,咱们可就麻烦了!”
“再烧一锅水!”
“胖子,水开了后加勺小苏打,加勺盐,再加倒一点油!”
“马华,去打盆凉水过来!”
“把豆角倒进去。
焯豆角的时候加小苏打,盐和油后,豆角颜色碧绿好看。”
“师傅,这个豆角这样行了吗?”
“豆角千万要煮熟了,咱们宁可煮过了,也别不熟,豆角不熟也会食物中毒。”
“胖子,把豆角捞出来放凉水里!”
“马华,你说为什么要把豆角放凉水里?”
马华挠了挠头,“因为太烫了,会烫着手!”
何雨柱敲了他头一下,“你是故意逗我笑的对吧?”
“这样豆角就清脆爽口,记住了?”
“把豆角切段后,咱们来调个汁!”
“蒜瓣捣蒜泥,辣椒切碎,都放碗里。”
“花生油烧热,浇到辣椒碎和蒜泥上!
碗里再加盐,酱油,醋,味精!
浇豆角上,拌匀就行了!”
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