TVB小说

69 第六十九章 梅菜扣肉(第1页)

两人目光交汇间,仿佛电闪雷鸣。

简雨晴率先收回目光,转而去查看芳豆和春姐儿准备的面团。

因着天气炎热,放在院子里半个时辰的面团已至两倍大。

表面光滑细腻,圆圆胖胖的。

简雨晴伸手拉开面团,里面也得很是漂亮。

芳豆和春姐儿屏住呼吸,心里七上八下的,半响得到简雨晴肯定的评价。

芳豆长舒了口气,春姐儿也眉眼舒展。

她犹豫了下,又凑到简雨晴身边道:“师傅,我刚听范厨那边的杂役说他们用的可是十几年的老面!”

芳豆也忍不住,附和着点点头。

老面能让面饼的口感更柔韧劲道,不但自带能够激食欲的淡淡香气,而且面饼放冷后也不会失去口感,甚至风味更胜一筹。

比起范厨用的老面,简家人用的满打满算都不足三月。

这一点上,简家处于劣势。

不过简雨晴并不担心——她往配方里添了猪油。

猪油的加入能让面团质地更细腻,柔韧,蒸制之后还能形成油膜,减缓面饼里水分的蒸,面饼不容易干,口感也更绵软,同时还带着淡淡香气。

简雨晴先头试做两回,美得很。

她摆了摆手,笑道:“放心吧,我们做好咱们自己的事就行。”

春姐儿和芳豆认认真真点头。

虽然知道那些话八成是杂役故意说出来的,但两人还是止不住心慌,直到简雨晴放话才重新冷静下来。

简雨晴淡定得很,教两人用前两日的手法,把面团搓成长条,又均匀割开分成小剂子。

面团滚一滚,再搓一搓。

手指像猫爪般摁在上头,稍稍用力攒一攒,让面剂子变成圆滚滚的模样。

面剂子各个表面光滑,堆得整整齐齐。

简雨晴眼看桌上摆满了面剂子,这才拿出擀面杖。

放在中间,轻轻用力。

前后推移,左右摇摆。

圆滚滚的面剂子眨眼功夫就变成了圆形面饼胚子。

简雨晴往上刷层油,又稍稍洒了点干粉,用木筷压出纹路,最后稍稍调整下模样。

眨眼功夫,她便做出个荷叶饼。

春姐儿和芳豆的动作也不慢,接二连三地做了出来。

一旁的简娘子和简岚打下手,挨个把荷叶饼放进蒸笼里。

等荷叶饼做完,简娘子带着简岚抱起蒸笼往里走,准备先送去灶房里蒸上。

芳豆也跟着进去,负责烧茶水。

简雨晴确定事情正在有条不紊地推进以后,又往简云起那走去:“阿弟,范石,你们那边如何?”

“鸡腿肉和鸭腿肉都腌制上了。”

“奴这里也准备好了。”

简云起和范石接连开口,简雨晴挨个儿检查一遍,点点头:“行了。”

剩下的则是级工程。

在众目睽睽之下,简家人齐齐动手,从外头车上卸下来几筐子东西。

一直在旁围观的吴厨娘和小朱娘子都没能忍住,饶有兴趣地凑上前来。

待她们看到筐子里得东西时,两人忍不住齐齐道:“石榴!

本月排行榜
本周收藏榜
热门小说推荐
八十年代之悍妻有点闲

八十年代之悍妻有点闲

摔倒前,林冬雪觉得婆婆是老不死,大姑子是扫把星,外甥女是拖油瓶还有那个男人,一定是上辈子倒了大霉,她才会遇见的。摔倒后,林冬雪认为婆婆赛过亲妈,大姑子恩人再世,外甥女是小天使至于那个男人,唔...

卜筑

卜筑

人到中年万事休却道天凉好个秋。三十不豪四十不富五十将相寻死路。...

凶猛败家子:开局捡个便宜美娇妻

凶猛败家子:开局捡个便宜美娇妻

穿越成败光家产的败家子,一穷二白连饭都吃不上。眼看老婆小姨子就要抵给他人,云泽只得是斗狗友,战狐朋。可好不容易刚将小日子过好,乱世又来临。为在乱世生存,他只好开始积蓄力量。战蛮夷,驱外族,打碎腐朽王朝,创建一个新的盛世。...

毒医转职当影帝[古穿今]

毒医转职当影帝[古穿今]

林淮苏,八流演技,十八线艺人,除了好看一无是处,得罪了人惨遭毁容。林淮苏,江湖鬼医,活死人肉白骨,能阎王爷手里抢人,也能下毒于无形,笑着把你送走。穿越千年而来的鬼医林淮苏,在救护车上把自己的伤给治...

表妹难为

表妹难为

在很多很多文里,都有一位讨嫌的表小姐。她父母双亡寄人篱下,生活水平取决于舅父舅母的良善程度她姿色不错颇有才华,必定会与表哥进行一场缠缠绵绵的恋爱,至于成功与否,取决于她是女主还是女配。苏浅曾经在写...

恶毒男配不争了[重生]

恶毒男配不争了[重生]

生前,晏暠一直不明白,明明是一母同胞的亲兄弟,为何父母总是偏爱弟弟把所有好的都给他,无论自己做什么都得不到关注。越是如此,晏暠便越是难受,越是不平,于是处处都和弟弟争。只要是弟弟想要做的事情,他也...

每日热搜小说推荐