半下午的时候,太阳慢慢要下山了。
几人微微的酒劲儿也下去了,顾宁和乐哥儿互相看着背篓里的荠菜直乐。
这点儿荠菜回去也就够调个凉菜了吧。
小牛和阿信尽是玩儿了,倒是林右的背篓里的野菜最多。
顾宁提议:“晚上去我家吧,做好了拿回各家尝一尝。”
林右打手势:“会不会太麻烦?”
小牛拉着他:“没事,回头我们做了好吃的多给宁哥儿送点。”
回到村里后,先各回各家报了平安便往顾宁家去。
四人看着面前不多的荠菜了愁,在山上跑了一趟就得了这么点菜,怎么也不能浪费了。
林右打手势:“包子怎么样,我会做荠菜馅儿的包子?”
顾宁点点头:“再加点豆腐,绝配!”
于是四人一撸袖子,开干!
顾宁快手快脚的把面和好,然后把面盆放在火边上等着面。
小牛坐在小凳子上点火烧水,别的不行,但是他烧火最有经验。
林右和乐哥儿把荠菜细细的择干净,荠菜择不干净吃的时候影响口感。
拿水把土和沙洗干净了,放热水里焯过以后,控干水分,然后剁的碎碎的。
再将豆腐切成小块,也放入开水中焯水,捞出沥干水分。
葱姜蒜切末备用。
再将荠菜、豆腐、葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉和适量的食用油混合均匀,搅拌至馅料变得顺滑。
馅料好了后,面也差不多了。
小牛把火烧的旺旺的,灶上两个锅,一边煮粥,一边煮腊肉。
等林右三人把包子包好,腊肉也煮好了。
圆滚滚的包子冷水上锅蒸,用大火将其烧开,水开上蒸汽后,转中火再半个小时就好了。
另一个锅里是熬得粘稠的小米粥。
人多干活了就是快,尤其几个人分工明确,又都是做家务的老手,这顿饭出的尤其快。
饭好后,乐哥儿把小米粥盛出来,小牛负责端到桌子上。
林右把包子拣出来,一个个白白的,软软的直冒热气。
顾宁把煮好的腊肉下锅,迅放辣椒和蒜苗,炒了一个喷香的蒜苗炒腊肉。
又把剩下的一点荠菜,拿蒜末和香油拌了个凉菜。
两个菜上桌后,开饭!
荠菜包子将新鲜的荠菜和嫩滑的豆腐完美地结合在一起,吃起来味道十分鲜美。
荠菜馅料可以用来包包子,也可以用来做饺子和馄饨。
咬一口热腾腾的包子,再喝一口热乎乎的小米粥,尝一块金黄的腊肉,再配上一筷子爽口的小凉菜。
真是神仙来了都不换。
阿信特别喜欢今天的包子:“有不一样的味道~”
顾宁也觉得好吃:“别说,林哥儿调的这味儿确实不错!”
小牛得意:“那是,现在我家厨房的老大已经不是我娘了,现在是我嫂子!”
林右小脸微红,只默默吃包子。
乐哥儿咬一口包子,虽然是素馅儿,但是带着荠菜特别的清香。
他感叹:“要是我们店里能卖就好了,搭配豆腐脑正正好!”
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