TVB小说

5707（第3页）

李鱼只道“拿来造酒。”

造酒

众人皆是半信半疑。

这年头的酒，都是发酵酒，也就是用粮食、酒曲和水来酿造，纵使众人都对这酿酒技术无甚大了解，但也不觉得这奇形怪状的容器能拿来酿酒。

于是都想来一观。

李鱼自然是无可无不可的应了。

她命人在街上去买原料酒，然后把那些酒都倒进了这个铜制的大容器之中。

在底下架起柴火，烧灼底部。

不一会儿，就有透明的酒液从蒸馏管的开口处一滴一滴的流下来了。

或许是因为蒸馏管还是不够长的原因，一些酒蒸汽也从管子里出来了，整个屋子里便弥漫着一股醉人的酒香。

碍于现在的酿酒技术，一般的酒都是呈黄色或者棕黄色的，这等透明的、如水一般的酒液众人都没见过，只是一凑近闻，便可以闻到一股子浓郁的酒香味。

这一大桶子的黄酒，蒸了大概一两个时辰的时间，终于蒸馏的差不多了。

李鱼不喝白酒，只邀请来围观的众人晚上来品尝。

到了夜间，白天蒸馏好的酒液自然也已经放凉了，李鱼便命人将酒液装进酒壶之中，分给众人品尝了。

一品之下，可不得了。

这只是经过一次简单蒸馏的酒，但是论酒精度数，也比当时常见的黄酒要高得多，一杯下肚，只觉得连食道都跟要烧着了一样，酒味冲天而起，冲的脑仁子都一阵发昏。

众人喝了，无不瞪大双眼，只觉得此酒的劲儿实在是大的可以，也不知公主为何能知道这种造酒之法。

人人心中，都藏着一份好奇，而这其中，又以朱停的好奇心最为强盛。

他一向视公主为老懂王，此刻有了问题，也是直言不讳的问了出来。

“敢问公主，为何将黄酒在容器中蒸过之后，上头的管子里竟会流出这种透明酒液味道还如此醇厚”

李鱼微微一笑，解释道“酒与水，实际上是两种不同的东西，只是互相溶解在一起，便成了咱们见的酒液，我以大火蒸酒液，酒被蒸成蒸汽跑了上来，水却依然留在桶底，酒蒸汽跑到桶上部，进入铜管，我又以冷水在铜管外部循环，使酒蒸汽再凝结成酒液。

如此，水留在桶底，而酒液被分离出来，酒味自然更醇厚。”

水的沸点是一百摄氏度，而酒精的沸点是七十八点三摄氏度，蒸馏，正是利用了沸点的不同。

对于这个时代的人来说，沸点这种概念当然是没有的，李鱼也就懒得解释了。

但朱停却还是好奇，继续问道“敢问殿下，为何以大火蒸烧酒液之后，会是酒先蒸出而不是水蒸出”

李鱼只得道“朱停，炼铜和炼铁所要的火力是否相同炼陨铁和炼百折钢的火力又是否相同”

朱停不明所以地道“自然不同。”

李鱼道“不同的物质，所需要的火力不同，液体也正是如此，水与酒乃是不同的东西，所需要的火力自然不同。”

如此说明，朱停登时便明白了，恍然大悟的坐了回去，又痛饮了几杯蒸馏酒，醉的脸色通红，被老板娘揪着耳朵揪回去了。

李鱼倒是很高兴。

原本觉得朱停是一个器械制造上的天才，现在来，他对万事万物，都有所好奇，假以时日，公主府的研工部说不定还会多出什么化学部、物理部之类的分支来。

既然可行，李鱼就加紧时间，筹备蒸馏酒厂了，物以稀为贵，这样醇厚的白酒，想必是能卖个好价钱的。

而她的老合作伙伴花家，自然也一口答应来做分销商了。

这蒸馏厂的筹备，又花了李鱼不少功夫。

既然要造蒸馏酒，那干脆连作为原料的发酵酒也一并酿了吧。

制曲制酒的工艺，乃是属于二十一世纪的朝阳产业生物工程的，李鱼虽然不是这个专业出来的，不过因为，对于中国粮食酿酒的发展过程还是知道不少的。

银州城内，也有几个规模不大的酿酒坊，以前是专门给万马堂酿酒的，李鱼为了了解如今的技术发展程度，又特地去视察了一回。