TVB小说

第十二章 就决定是你了改（第1页）

王衍山略微紧张地检查着家庭科活动室内现有的食材和厨具，毕竟自己刚刚在纪野玲子面前一顿夸夸其谈，要是做出来的东西不好吃，那自己的脸可就丢光了！

既然已经决定要在这里展示一下自己的厨艺，那就不能随随便便敷衍了事，“两根胡萝卜，三个土豆，一个洋葱，还有牛腿肉…”

衍山掂了掂那块牛腿肉的分量，大概还有一斤。

食材是够了，只是这个…牛腿肉剩下的部位也太烂了吧！

就是一些边角料了。

衍山有些无力吐槽，想来也是，为了去吸引新社员，肉肯定是选的最好的部分。

不过好在，这牛腿肉虽说是边角料，但除了筋多一点以外也没啥，自己的能力范围内还能处理。

相比于洋葱土豆这一类比较好处理的食材，衍山把更多的注意力放在了那块品质并不算好的牛腿肉上。

他回忆着自家老爹在处理牛肉时的做法，拿起刀背在牛腿肉上进行拍打，把肉拍得稍有些松散之后就把牛肉泡进了清水之中，一般情况下，自家老爹会泡个一小时左右，但现在显然没有时间让他泡那么久，衍山退而求其次，泡个二十分钟就差不多了。

在给牛肉泡血水的同时，衍山便着手处理起了蔬菜。

与只有【菜鸟级】的火功和调味相比，衍山的刀功可是【中级】，这意味着他不仅能在条件允许的情况下将这些菜切成相同大小，还能顺便在众人面前挽个刀花。

手起刀落之间，土豆和胡萝卜被切成了相同大小的滚刀块，这引得家庭科部的社员们惊讶不已。

相比于调味和对火候的掌控，刀功是最不被他们注意的，毕竟对于家庭主妇或者家庭主夫而言，只要能把食材切成块状或条状，那刀功就算是及格的了。

如果只是把土豆和胡萝卜切成滚刀块，那也在纪野玲子的预想之中，她自己也是这么做的。

但在衍山把洋葱切成丝以后，纪野玲子的疑惑便开始了。

一般在咖喱的制作过程中，洋葱会被切成块状与土豆胡萝卜一起作为配菜，或者会切成小块作为咖喱的底味。

但这种，把洋葱切成丝的操作她还是第一次见。

只见衍山端出两口锅子，一锅煮牛肉，一锅炒洋葱，两锅同时操作，但衍山的脸上并没有慌乱的感觉，而是游刃有余。

他在往煮牛肉的锅中放入生姜片的同时，还不忘翻炒另一口锅中的洋葱。

随着时间的推移，洋葱中的味道逐渐散发了出来，还带着洋葱炒熟之后自然散发的味道与焦香味。

这时衍山往锅中加入了提前调制好的姜蒜汁，在水分收干之后，洋葱还被带上了姜和蒜的味道，最后再加上一些番茄酱。

这时，另外一锅中的牛肉也已完成，在衍山撇了血水之后，整锅汤并没有一种脏兮兮的感觉，而透着一股清亮。

在王衍山将那一锅牛肉带汤加进装洋葱的锅里后，纪野玲子的疑惑已经解开了大半。

在煮制牛肉汤的时候加入姜片、撇去血水，是为了去除肉本身带有的味道，也是为了让咖喱的汤底带有牛肉的香味。