TVB小说

第37章 第三十七章 双味蒸饺和虾茸什锦豆腐（第1页）

焦灼等待时候，时间流速反而会慢下来。

顾客们翘首以盼，茶也不喝了，每说几句话就转头朝厨房一，堪称望眼欲穿。

好不容易厨房挑帘被从内掀开，所有人都整齐地往那边转头，直直盯着出来那人目光里饱含期待。

是哪桌菜第一个被端上来

然而，出来帮厨手里空空如也，甚至没注意到众人视线，脚步迅速地钻进一边储藏室，拿了几包东西，转身回厨房。

挑帘放下时候，又一阵香味扑面而来。

心情跌宕起伏顾客们“”

过了几分钟，里边终于有个人探头出来喊“出菜了”

服务员经过这些天适应，如今几乎可以忽略这让人食欲大增继而不能安心工作香味了，面不改色地进了厨房。

不一会儿端着托盘出来，上面一个竹蒸笼，着还挺小巧，没有常年使用产生油垢污渍，顶上蒸笼盖缝隙里冒出一丝丝热气。

服务员从桌子边经过，顾客们便跟着转头，眼见着他到了靠门那边位置。

许多人为菜品不是自己这桌点而发出叹息。

靠门那桌顾客来得早，已经等了近二十分钟，闻着厨房里传出来香味儿早觉得饿了。

但被所有人注视着，又陡然生出一股心虚感觉。

服务员把竹蒸笼放在桌上，揭开盖子，顿时一团白色蒸汽腾起来，顷刻散尽。

蒸笼里，躺着六只面皮薄到透光，几乎可以见到里面饱满馅料柳叶蒸饺。

其中有三只蒸饺颜色更深，底下那层皮略微浸了些棕褐色，是经过高温被蒸出来汤汁。

另外三只晶莹剔透，通过表皮，隐隐可以见里头粉色虾仁馅儿。

这桌两个客人相对而坐，一同着这笼小巧精致蒸饺，心里一时除了“吃吃吃”

，什么想法都没了。

“您二位点双味蒸饺。”

服务员道。

一边说又一边往桌上放了个浅口小瓷碟，里边盛着褐色调料。

“这是本店特色蘸汁，可以配虾仁蒸饺一起吃，菌菇馅儿蒸饺是已经调好味，请直接食用。”

顾客连连点头，拿起筷子就去夹蒸饺。

他们两人是没吃早餐直接过来，因此见到菜单上有类似早点菜品时，便直接点了。

厨房里别东西还要炒制，蒸饺却是一早准备好，直接上锅蒸就行了，所以出餐比别桌要迅速得多。

菌菇蒸饺送进嘴里瞬间，两人同时发出一声惊叹。

“唔”

菌菇蒸饺里边肉馅儿是酱肉，本就滋味浓郁。

切丁时并没有太细碎，因此还保留着本身稍显柔韧口感。

经过高温，酱肉油脂渗透进菌菇和笋丁里，口感既丰腴又清爽。

面皮兜着些许微烫汤汁，在嘴里流淌，把绝佳享受带给每个味蕾。

顾客细细品味了一番，心里疯狂称赞，又迫不及待地夹了另一个口味蒸饺。

按照服务员说，先在盛放蘸汁浅口碟里荡了两下，又翻个个儿，确保面皮每个角落，包括柳叶形状皱褶都在蘸汁里接受了洗礼，才下嘴品尝。

方一入口，两人就知道这蘸汁为什么是特色了。

寻常蘸汁基本都是醋或者生抽，这个蘸汁也不知道是怎么做，有酸味，但并不像普通醋一样，单是一个酸字，回味还涩。

首先尝到是甘醇适口酸，紧接着，回味是略带甘甜。

更重要是，在蘸汁衬托下，蒸饺里饱满弹牙虾肉馅儿显得愈发美味起来，丝毫不腥气。