面对张大胖的夸奖,林向南自得道:“也不看看是谁教出来的。”
把饭店的准备工作做好,中场休息,林向西就对着数学卷子了会儿呆,挠了挠头。
看到张大胖和林向南去后院,准备做午饭,他又赶紧屁颠屁颠的跟了过去。
“胖叔,您站着,这虾我来弄。”
“那敢情好。”
张大胖立刻把位置让出来,只动嘴,不动手,不止教着林向西把虾处理好,还让他把鱼给杀了。
他虽然和林向南搭伙吃饭。
但林向南就跟个癞蛤蟆一样,戳一下动一下,你不给她下任务,她就能在旁边嗑瓜子看热闹。
你让她做呢,她又能做得很好,聪明,但懒惰。
林向西就不一样了,积极主动热情,还会自己找活干。
张大胖就喜欢这样的,因为他也懒。
“鸡蛋磕进去,顺时针打散,再加温水,够了够了,不能加多了……”
“这虾球上的淀粉不能裹多了,得把余粉抖掉……”
张大胖是经年的老师傅了,教惯了徒弟,做菜的时候,还顺带给林向南姐弟讲解。
他教的也不是什么秘方,都是家常的做法,就指望林向南能多听点,以后能有点眼力见。
做饭的时候,他要小火,林向南别给他整大火,他要葱丝,林向南别给他切葱段。
像张大胖这种做师傅的,很多小事都可以使唤他的学徒张勇,张勇帮忙的同时,也能学到真东西。
张大胖在饭店后厨教张勇的时候,也很用心,但饭店每日的菜系都太简单了,张勇学了那么多年,学的都是基础的东西,大菜他根本就掌握不了。
没办法,食材有限,没那么多鸡鸭鱼肉给张勇练手。
林向南倒是路子野,能折腾到好食材。
可张大胖也不好意思把张勇叫来帮忙,再不能让人家忙活一通,完了吃饭的时候,没张勇的份,那这得多拉仇恨啊。
再缺心眼,他也不能这么干。
所以他就只能使唤林向南姐弟。
等菜备好,张大胖才挽起袖子,开始往锅里倒油炒菜。
“这么多油?”
林向西看得直啧舌。
“炸的时候就是过一下油,剩下的还能用。”
张大胖也心疼,可他更馋,不愿意在这方面省,影响菜的口感。
林向西烧火,张大胖炒菜,林向南就在旁边拿着个大扇子扇风,闻着香味,她就问道:“胖叔你哪天休假?咱们吃牛油火锅吧。”
张大胖乐了,“哟这需要的东西可就多了。
我给你列个单子,你要是能搞来,我就给你安排上。”
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