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第206章 烧鸭才他们最爱（第1页）

吃过饭，小梅要帮着收拾，被杜少杰赶学校去了。

她下午要上课，中午需要睡一会。

收拾好残局，杜少杰研了一下店里烤炉，便关了店门、和梁美琴一起返了宾馆。

到房间第一件事就洗澡，他中午忙脚沾地出了一身臭汗。

洗完澡，他去看了一下梁美琴。

对方也刚从浴室出，在头。

“少杰，咋觉得自己开始胖了呢？”

“吗？”

“！

信你试试，”

杜少杰上前抱着梁美琴转了一圈，貌似比以前真重了一点。

“你先睡一会，下午带你去爬山，把多余脂肪消耗掉。”

样小动作，两都习以常，但也仅此而屋也睡了一会，起两便去了白云山公园。

等时候到了黄昏时分，两在街上找了家餐厅吃了晚饭，然才到了宾馆。

晚上。

杜少杰把自己关在屋里，再次进行了艰苦摹拟训练。

他如今在模拟场景中可以一口气呆上1oo小时，而会感到特别疲惫。

但要想在某一菜品上取得突破，仅靠着下苦工够，往往需要一个契机才能水到渠成。

所以，杜少杰并拘泥于哪一道菜，而对什菜品了想法，者突然对某道菜了浓厚兴趣，他都会进行尝试。

因店里烤炉原因，他专门练习了【烧鸭】制作。

【烧鸭】、【烧鹅】等等，都属于烧腊一种，属于粤菜典菜式。

过反复练习，他差多就掌握了全套制作手法。

退出模拟场景，他觉得自己对于烧腊了少心得。

慢慢练习话，【烧鸭】层次肯定能提上去，只过他那多时间死磕一道菜。

于，他花费了1oo点兑换点和5ooo小时时长，直接将【烧鸭】提升到了“口齿留香”

层次。

【兑换点：6418点6866点】

【时长：2658o小时1o2996小时】

翌。

杜少杰陪梁美琴做完治疗，就去了店里。

路过市场，让摊主送2o只白条、2o只白条鸭过去，然买了燃料、其他一些菜和辅料。

到了店里，购买东西随送到，杜少杰就开始处理食材。

梁美琴闲，顺手打扫了卫生。

干得慢要紧，总比闲坐在那里强。

制作烧鸭比较麻烦，白条鸭洗净先要快过一遍，将其表皮细小绒毛烧干净，再冲洗一遍。

将鸭翅尖、鸭掌剁去，在左翅部开口放入鸭撑，使得鸭脯鼓起，便于灌入酱汁。

同时将鸭子尾部漏洞封死，避免酱汁流失。

接下要给鸭子打气，并用浙红醋和麦芽糖给鸭子表皮上，然风干者烘干。

一道重要工序制作酱料，杜少杰据自己验，先将黑胡椒粒炒香，然研磨成细小颗粒。

紧接着就炒制酱汁，锅里放少许油，下干葱、柱候酱等配料炒香，再放入黑胡椒颗粒，最加入黄酒稀释。