TVB小说

第36章 生煎VS锅贴1（第1页）

《江南糯香[美食]》全本免费阅读

================================

新婚旅行，江菀柔总想着和杨纾凛组个饭局，顺便把在本买cpb华拿给她，结果连续好几次都约上。

了赶上《海州味道》节目制作进度，杨纾凛连轴转了好几周。

打头阵推出青年企业家采访专辑系列好评如，话题最热迦南因帅气逼长相和优雅谈吐一度登热搜，结果多久就被挖出和第一期受访美女研员江菀柔竟然登记结婚，刚下热搜就又被送上去了。

杨纾凛当时小小地伤心了一把，本以大家被热血企业家故事所感动，原&xeoo奔着cp去了。

过，省里主管部门对节目本身质量给予了高度评价。

披星戴月忙完采访部分，喘口气，领导就大手一挥，要求节目组全体员积极把握当前大好形势，趁热打铁，一鼓作气，再接再厉。

下一步，则深入一线，对海州字号进行实地探访，制作相关纪录片。

鉴于够用，领导申请到了其他部门借调临时支援，民生频道头牌薛禹城也在名单列。

几周，杨纾凛一直在出外景，了坐在某家字号店铺里胡吃海、等着助理小妹送健胃消食片，就深入乡村田野第一线，进行农业访谈，既多余胃口也闲戏谑一就女生当汉子使，汉子当牲口使。

几年下，再软妹子也能被锻炼成金刚芭比。

杨纾凛最近开始举铁，她觉得自己离传说又近了一步。

江菀柔好容易截胡成功，赶上了她从乡下采风海州拿换洗衣物，第天用早起，可以在家调休半天。

下班前，杨纾凛了一个电话，说想吃生煎包和牛锅贴。

江菀柔当即开始收拾东西，马停蹄地往如园酒楼跑。

除了地道本帮菜，江南地区传统小吃也如园拿手好戏，锅贴、生煎、小笼、汤包，各各讲。

厨师做了，比如百十号参加婚宴要用喜饼、喜糕，直接从外面专门店铺提前订购。

能自己动手，都现点现做，热腾腾上桌。

想吃主菜，得进酒楼，急忙坐下点菜。

想吃小吃，只要去如园酒楼侧门小窗口排队即可。

每天下午四点，面点组厨师们会准时带着包好生锅贴和生包子出现，在侧门边小厨房里点起旺，支起两口大平底锅。

一锅给牛馅锅贴，一锅给猪馅生煎。

锅贴用死面饺子，生煎则半酵活面包子。

江菀柔更喜欢生煎包，因出了海州很难吃到正宗混水生煎。

混水生煎海州式做法，三分肥猪馅加上蛋、蟹和香菇，去腥除了黄酒，要掺本地产糯米酒，切得极细姜末和葱花裹在馅里反复摔打。

最关键在于猪皮冻，生煎出汁儿关键。

肥出油，猪皮冻才能出胶原蛋白，紧汁浓，嘴刁饕一口就能吃出如园生煎和外面差别。

鲜榨菜籽油下热锅，滋拉一声，包子底面在急升温大伺候下现出金黄，逐渐酥脆化，时候会稍微多煎那一下下，客指名要焦底儿，汤汁留在面皮里，一口下去更香。

过，混在晚高峰大军中到达江菀柔毫无悬念地扑了空。

如园酒楼主楼灯通明，侧门冷冷清清，连个影儿都了。

早知道该提前打个电话和迦南说一下，让厨师留一份，她才想到了利用特权。

江菀柔记得今早出门时候，迦南说今天去酒楼。

怀着试试看心，她把车开到了如园门停车场。

下车，搜索了一圈，很快就找到了迦南车，去。