大早上起来,能有这种美味,咋会嫌弃呢?
李裕接过小菊手中的饭盒说道:
“正馋这一口呢,多谢你了嫂子……对了,做酸菜的大缸还没洗刷,要不你下午再来吧,我先收拾收拾。”
“你吃饭吧,我来就行,是后院那俩大缸吗?”
建民宿的时候,孙发财担心这种木饰比较多的楼房容易引起火灾,特意买了几个超大号的水缸当消防设备用。
不过李裕已经安装有消防栓,各个楼层都是双份的灭火器,根本用不上水缸。
现在要大量腌制泡菜,他就打算把这些水缸当成泡菜缸用。
小菊去厨房拿着刷子洗洁精和抹布就去后院忙活起来,李裕来到餐厅,打开饭盒,将里面的煎饼和南瓜板栗粥一一端出来,开始享受美味的农家早餐。
粥熬得到了火候,喝起来绵黏顺滑,鸡蛋煎饼里加了葱花和胡萝卜丁,吃起来口感丰富,蛋香味十足。
一顿饭下肚,超级舒服。
把饭盒洗刷干净,李裕用昨天煮肉的原汤给道哥煮了点面条。
它不能一直吃肉,得适当补充点碳水,这样才能保持体格,同时也能防止便秘,对狗狗有好处。
肉汤面条做好,道哥吃得很来劲。
伺候完它,李裕将一个临时灶搬到后院,又拿了一口大锅过去。
泡菜想要好吃,腌的时候得用开水烫一下,让白菜叶子柔软,菜帮脆生,还能让叶子的颜色更碧绿。
把水烧上,李裕见小菊快把水缸洗刷完了,便支起案板,又支起一排排适合晾白菜的竹帘。
一切就绪,他把白菜抱过来,去掉外面一层脏叶子,用菜刀对半切开。
烫白菜很讲究,既不能烫太久,同时也要把所有叶子都烫到,为了达到这样的效果,得把白菜对半切开。
这样开水才能顺着缝隙,把白菜每片叶子都烫到位。
白菜切得差不多时,锅里的水也烧开了。
小菊用盆端走一些,把几个水缸挨个儿烫了一遍。
等锅里的水再次烧开,她将切好的白菜放进去,再用勺子翻动一下,让白菜切口朝下。
浸泡十来秒后,翻动一下。
反复翻三次,捞出来,过一遍冷水,切口朝下放在竹帘上晾着。
两人一个切菜,一个烫菜晾菜,配合得很好。
正忙着,王春喜领着几个工人来了。
今天的活儿就是找地平,顺便把铺设连廊的地方打一遍夯,活儿不大,来的人也不多。
李裕拿出一条烟,一人一盒给大家发了一遍,接着又挑出几颗白菜拿到厨房,准备中午给这些工人做大锅菜吃。
再次回到后院,小菊小声问道:
“老板,前面没人守着行不行啊?”
“有道哥在呢,没事。”
大金毛对这种建设类的活儿很感兴趣,一直跟着王春喜,像个尽职尽责的技术员。
();() 把所有白菜都烫一遍,摆在竹帘上开始晾。
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